Bread Street Kitchen & Bar - 樹大有枯枝, 不過呢枝好似枯左啲...
<RATING>
Casual Dining: 60.1 / 100 (Ranking: c)
食物: c, 環境: b, 服務: c, 抵食: s
推介菜式: 芝麻煎黃鰭吞拿, 威靈頓牛, 拖肥布丁
回水之作: 蜜糖烤牛肋肉, 香料醃雞翼, 慢煮八爪魚, 波蘿薄片
<RESTAURANT INFO>
Cuisine: European
Ranking: Nil
City: Hong Kong
Tel: +852 2230 1800
Address: Mezzanine Level, LKF Hotel, 33 Wyndham Street
<DINING INFO>
Date: 11th November, 2016
Time: 7:00pm – 9:30 pm
Meal: Dinner
Pax: 5
With: 心太軟Group (J. Chan, F. Ma, A. Lee, F. Puk)
Price: $2,800 ($560 per person)
- Food: $2,246
- Beverage: $264
- Others: 10% service charge + $1 donation + tips
<餐廳來頭>
呢間野堅係把炮, 開佢既果位就係有地獄廚神之稱既Gordon Ramsay (即係主持Master Chef 爆晒操果條友). 呢間Bread Street Kitchen & Bar係佢黎香港插旗既第一間餐廳, 而第二枝旗係喺尖東既London House. 佢自己本身係三星米芝蓮廚師, 所以呢間野一開張時真係風頭無兩. (在下估計佢真正出名既原因並唔係佢拎到三星, 而係佢喺電視節目爆操罵人既形象)
餐廳喺蘭桂坊果頭, 由中環地鐵站D1出口, 沿住雲咸街行上去, 果條大斜路都幾係野, 條路又窄又難行, 好彩果日天氣涼浸浸, 加上成班朋友仔一齊行, 所以行到想死既感覺減半.
唔知餐廳係唔係太歡迎既關係, 禮拜五既晚餐竟然要分兩輪: 6點半同8點九. 由於我地成班人都係果啲準時收工既打工仔, 所以順理成章訂左頭圍用膳 (我地其實訂左7點, 心諗個半鍾應該都夠食). 去到最後我地應該食到九點幾, 不過都冇人趕我地走~
<FOOD>
Menu: A La Carte
Bread Basket 面包藍
好味: 3/5
面包一共有兩款, 在下淨係試左Focaccia (另一款好似係Sour Dough, 但唔太肯定), 味道還好, 帶少少Rosemary既香味, 不過敗筆係唔夠熱, 上到枱時已經係微乎其微地暖, 放落口更加係凍冰冰. 在下總係唔明, 啲餐廳點解會好意思拎啲唔暖既面包出黎奉客.
Appetizer前菜
Sesame seared yellowfin tuna, avocado, sweet onion vinaigrette (推介!)
芝麻煎黃鰭吞拿, 牛油果, 醃甜洋蔥
Price: $158
好味: 8/10
餐牌上既推介菜式, 所以即管叫黎試下. 在下平時最怕食熟既吞拿魚, 尤其係煎 (seared), 因為九成九都會乾憎憎. 不過, 呢度竟然整得OK喎, 外圍的確煎到熟晒, 但核心內圍依然係迷人既粉紅色.
味道上都有啲驚喜, 嫰滑就一定稱唔上, 不過煎吞拿魚只要唔鞋已經當贏, 佢仲有少少魚味添, more than 收貨啦! 重點係個Sauce, 芝麻醬, 同大家平時食沙律撈果啲係接近既, 但呢度既芝麻醬以香為主, 唔會太杰太heavy, 加埋少少配菜黎食, 成件事好開胃, 不愧為廚師推介!
Honey glazed short ribs, pomelo, scallions, sesame seeds (回水!)
蜜糖烤牛肋肉, 柚子, 蔥, 芝麻
Price: $198
好味指數: 4/10
呢度係侍者推介既前菜, Well, 味道還可以, 酸酸甜甜, 亦有牛味, 不過衰左喺Texture, 簡直可以用 “乾柴” 黎形容, 完全食得出唔夠水份果種仲係一絲絲既感覺, 最後食完仲有少少痴牙! Bad!
Tamarind spiced chicken wings, spring onions, coriander (回水!)
香料醃雞翼, 蔥, 番茜
Price: $128
好味: 3/10
友人F. Puk話想試下雞翼, 即管叫上一客. 賣相唔多討好, 烏卒卒. 至於雞翼本身, 肉質冇咩問題, 問題出左喺醬汁同外皮. 個人唔鍾意食淋身既雞翼, 如果佢皮脆會好好多. 至於個Sauce, 酸到一個點係完全唔合比例, 已經拋離 “開胃” 呢兩個字一大段距離… 又一道令人失望既前菜…
Slow cooked octopus, chorizo, spiced aubergine, paprika oil, game chips (回水!)
慢煮八爪魚, 西班牙香腸, 茄子, 辣椒油, 脆片
Price: $138
好味: 3/10
八爪魚一向係在下最愛, 高質既八爪魚菜式更加係可遇不可求, 果然… 真係不可求的. 由於portion唔大, 呢道菜在下剩係試左半條爪, 淋係夠淋, 但咪就係得個 “淋” 字囉, 完全搵唔到八爪魚應有既彈牙口感, 亦無八爪魚味, 用“味同嚼蠟” 呢四個字黎形容就最貼切不過. Baddest~
呢道八爪魚菜式都算係在下近期食過既最差既一道. 如果真係想試下咩叫真正既八爪魚, 去一趟銅鑼灣Seafood Room 吧!
Seafood Room既Dining Review喺呢度~
Main Course 主菜
Beef Willington (推介!)
威靈頓牛
Price: $988
好味: 8/10
本身一開始叫左另外兩個主菜 (牛面珠同Pork Ribs), 不過友人們都一致認為黎呢度一定要試呢個威靈頓牛, 因為佢係 “名物” 之一喎, 仲話就算未聽過Gordon Ramsay講操口, 都一定見過佢整既呢道菜式!
守候多時, 主菜終於上枱. 先講個樣, 望落幾掂, 話到俾人聽佢差極有個譜. 酥皮: 夠牛油香, 夠薄夠脆, 上到枱之後切開晒攤左一陣仲帶溫暖, 應該真係啱啱焗起就端出黎, 由於做得好, 食完成件酥皮都唔會太濟 (唔會似大家樂果啲酥皮湯既酥皮, 食兩啖已經濟到上心口). 唯一少少既瑕疵係在下果件個底有啲啲燶, 不過無傷大雅.
夾喺酥皮同舊牛中間係磨菇蓉, 唔好以為佢係配菜, 其實佢先係重點精華, 本身有自己菇既香味, 仲吸收埋外層酥皮既牛油香, 同埋裏頭既牛肉汁, 呢PAT野呢, 真係堅冇得輸! 其中一位友人F. Ma 唔食得菇類 (話一食就會嘔喎), 但為左唔好暴殄天物, 在下既肚腩就要受罪了, 佢果pat菇由在下一手包辦!
至於塊牛, 生熟程度已經去到Medium Well (大約八成熟), 但出奇地仲保持到一點點既嫰滑, 估計係本身隻牛高質吧! 雖然肉汁算唔上充沛, 但食落口都唔會太乾, 食之前再淋少少on side既肉汁, Good! 真心推介呢度菜!
呢道威靈頓牛會跟一個薯蓉, 高質既薯蓉得兩個元素: 香同滑! 秘訣得一個, 就係你夠膽落幾多牛油. 呢度既薯蓉都食得出落左唔少牛油, 嗯嗯… 肥死了… 連平時唔食薯蓉既友人A. Lee 都話好食… 其實邊有人會唔鍾意食薯蓉架…? 問多兩句點解佢唔鍾意, 佢答肯德X既薯蓉好難食… 頂… 果啲邊係薯蓉… 果啲係俾X食…
好多時啲人話唔鍾意食咩食咩, 比如生蠔, 海膽, 其實唔係唔鍾意, 而係未食過好味既. 俾個機會自己, 到你食過最好既之後依然覺得唔好食, 先話唔鍾意吧
Traditional shepherd’s pie, braised lamb, onions, carrot, celery, potato puree, Parmesan, brioche garlic crumbs
傳統牧羊人派 – 羊肉, 洋蔥, 蘿蔔, 西芹, 薯蓉, 巴馬臣芝士, 蒜泥脆
Price: $208
好味: 6/10
又係呢度既Signature Dish, 不過遠遠不及威靈頓牛咁震撼. 一開始放落口會覺得平平無奇, 但咬多兩啖就會覺得好惹味,愈食愈想食多兩啖. 可惜既係食到呢個菜式時大家都已經包左七八成, 而批面上果pat薯蓉, 心諗: 又係薯蓉… 一見到都冇晒食慾. 而且剛剛食完咁先聲奪人既牛, 而家到呢個比較含蓄既菜式, Well, 係有啲期望落差架啦.
Mashed potato
薯蓉
Price: $68
好味: 4/5
一開始Side order 左一個薯蓉, 味道喺樓上已經講過, 係高質之作. 但就係呢個Side Order既薯蓉, 令在下決定唔會再番黎呢間餐廳. 詳情請碌落去繼續睇…
Skinny fries
薯條
Price: $68
好味: 4/5
又係薯… 一開始冇諗過威靈頓會跟薯蓉, 亦冇諗過牧羊人派上面會有咁大PAT薯蓉, 最估唔到係侍者冇提我地double order左薯蓉… Anyway, 薯條剛剛炸起, 係高水準既, 只係一餐實在太多薯而已, 吸引力下降~
Dessert 甜品
Sticky Toffee Pudding, Muscavado Caramel, clotted cream (推介!)
拖肥布丁, 焦糖, 忌簾
Price: $88
好味: 7/10
在下本身唔太鍾意拖肥, 怕佢甜到漏, 但徇眾要求加上店員力推, 無奈叫上一客. 黎到食左一啖, 咦? 唔錯喎, 甜就係甜, 不過甜得黎係有譜, 而且好香焦糖味, 撈埋面上既cream, balance 番個甜度之餘, 又增加成個甜品既滑溜度, 有驚喜! 不過呢件野屬邪惡之物, 拖肥, 焦糖, 忌簾, 三樣都係用黎慢性自殺.
如果呢個甜品兩個人黎食應該會幾漏, 3-4個人Share就啱啱好~
Pineapple Carpaccio, passion fruit, coconut sorbet (回水!)
波蘿薄片, 熱情果, 棷子雪糕
Price: $88
好味: 3/10
在下擔心一個甜品唔夠食, 是故叫多一個Pineapple Carpaccio for sharing… 點知變左一個災難. 呢個真係甜到離晒大譜, 在下已經分唔出佢係波蘿既天然甜定後天既人工甜, 不禁想拎入去廚房問餅廚: 喂, 大佬, 你自己試食過未架? 你咁都夠膽死拎出黎既?
佢既Portion 係多, 足足有7-8塊波蘿薄片, 不過由於太甜既關係, 每人食完半塊都耍手擰頭, 最後食剩半碟…
<DRINKS>
San Pellegrino 750 ml
Price: $68 per bottle x 2
Draft Beer
Price: $98
好味: 5/5
Oldfields Cider
Price: $98
Special Mocktail – Fire Ball
Price: $68
<OVERALL COMMENT>
野食COMMENT
一共叫左四個前菜, 兩款主菜同兩款甜品. 滿意既只有吞拿魚, 威靈頓牛, 同拖肥布丁, 3者都屬於中上水平. 但其餘既 (除左牧羊人派之外) 都可以稱為 “回水之作”… 所以拉番勻黎計, 整體屬於中下徧下水平…
明白Gordon 旗下既餐廳有分高中低路線, 但你既然掛得住Gordon個名, 話之你係Fine Dining定Street Food, 在下expect 只會喺用餐環境同服務呢兩個範疇有分野, 而喺味道上應該保持高水準. 但事實係好可惜既事與願違, 我地五丁友食完之後都耍手擰頭, 一致決定no encore!
服務COMMENT
中規中矩吧~ 各侍者都算係Presentable, 在下問佢有咩推介時佢地都樂意幫手. 不過語氣帶有 hard sell, 而唔係真心recommend (即管當在下敏感吧…)
今次食飯出現左嚴重扣分位, 原本我地主菜唔係叫威靈頓牛, 所以side order左一個薯蓉同薯條. 之後我地轉左主菜, 侍者竟然冇同我地講個牛係會跟一個薯蓉, 變相我地五個人要食兩個薯蓉.
利申: 幫我地一開始落單既侍者同之後我地要轉主菜既侍者係同一個人, 而且落單同轉單兩件事相差只係大約幾分鍾, 如果佢真係大意, 唔為意我地有兩個薯蓉, 咁係佢個人本身有問題, 如果佢特登唔講, 咁就係人格問題. 望住果兩個薯蓉, 完完全全有俾人呃俾人坤既感覺. 亦係呢件事令在下堅決以後唔再翻桌呢間餐廳! Black List!
環境COMMENT
裝修算係Fine Dining 格局, 睇得出係有落個心去整, 容易見到好多detail 位, 比如掛牆既燈, 予人英倫味道..
我地五小福被安排坐喺梳化枱, 在下欣賞佢將梳化幾好坐, 唔會太淋. 不過張枱好似細左啲, 擺晒啲刀叉酒杯之後就唔夠位放野食, 五丁友一齊坐感覺有啲逼, 呢個位少少扣分!
幫襯既人大部份都係洋人, 圍繞住我地果枱好似只有一張亞洲人面孔, 其餘都係金頭髮藍眼瞔操流利外語既西人~ Well, 在下承認膚淺, 喺西餐廳被洋人包圍會令事情昇華, 嗯, 自我感覺良好.
不過去到後期開始人多, 餐廳亦接近全滿, 所以有啲嘈, 對於想黎靜靜地談下心既朋友真係要考慮一下會唔會Weekday先 黎.
抵唔抵食?
若論份量, 大部分既菜式都算抵既, 除左Beef Willington (成千蚊先得四舊仔). 若果用味道, 服務, 環境黎計既話, 咁就唔多抵了, 每人夾成5舊幾水, 相信出面有更多更好既選擇.
Asia Miles
呢間餐廳係Asia Miles 夥伴餐廳, 適逄11號, 一蚊換一里, 用埋渣打Sammi果張卡 (迎新有3蚊1里), 埋單$2,800, 咁就儲到大約3千7百里數, 令成餐飯既性價比提高不少! 不過友人生日, 豪俾佢碌啦, 在下咁就賺少左幾千里… 寶寶心裏不爽, 但寶寶不說…
Gordon Ramsay 旗下一共有30間餐廳, 在下估計佢想學Robuchon整一個美食王國出黎, 不過老實說, 爭成皮了… 大家都係三星廚神, 不過人地Robuchon有成26粒米芝蓮星星喺手, Gordon得6粒… 實力之相差顯然而見.
明白樹大總有枯枝, 餐廳就30間, Gordon人就得一個, 俾盡你一眼關七都只係關得到21間, well, 似乎香港呢間Bread Street Kitchen係剩餘果9間, 可惜是也~ 喺呢間野在下完全聞唔到Fine Dining既氣味, 見唔到米芝蓮星大廚既影子, Gordon 啊Gordon 啊, 你集團棵樹係大啊, 不過你呢條枯枝好似枯左啲…
又一間瞬間緣起緣滅既餐廳~
<RATING>
FOOD: 25.1/40 (c)
ENVIRONMENT: 22/30 (b)
SERVICE: 16/25 (c)
VALUE OF MONEY: 2/5 (s)
BONUS:
MINUS: -5 (Double Mash Potatoes)
TOTAL: 60.1 (RANK: c+)
COME BACK? No
