The Verandah @ 半島酒店 - 還看心態既自助餐...
<RATING>
Fine Dining: 90.1/ 100 (Ranking: A)
<RESTAURANT INFO>
Cuisine: Buffet
Ranking: Nil
City: Hong Kong
Tel: +852 2696 6766
Address: 1/F, The Peninsula Hotel, Kowloon, Hong Kong
<DINING INFO>
Date: 25th September, 2016 (Sunday)
Time: 12:30pm – 3:00 pm
Meal: Lunch
Pax: 2
With: E. Chung
Price: $2,550
- Food: $1,576
- Beverage: $680
- Others: 10% service charge + tips
認識在下既人都知道, 在下係唔鍾意同埋唔會去食自助餐, 一來佢同Fine Dining 追求貴精不貴多既Concept背道而馳 (對不起, 在下一向覺得自助餐啲野食唔多好味, 一味靠多款取勝), 二來… 老啦, 食唔到幾多野, 發揮唔到自助餐精神 – 食到回本… 所以對於自助餐, 在下一向都避之則吉~
適逢友人見工得左, 脫火海成功, 係時候要兌現兩個月前既承諾 – 一餐半島 (餐廳在下簡~ 總之係半島酒店) 中菜廳嘉麟樓十二月頭已有飯局, 法國菜Gaddi’s上個禮拜食完, 認真麻麻, 至於瑞士菜Chesa… 天氣咁熱, 邊有雅緻食名物芝士火鍋? 得番日本菜Imasa 同The Verandah… 在下堅守原則, 唔喺香港食高級日本菜, 要食一定要番日本食, 所以順利成章造就今日既The Verandah, 都ok既, 反正食過晒咁多間五星酒店既自肋餐, 唯獨半島未試!
自助餐中午價錢平日每位$468, 已經唔算平, 週末更離譜, 盛惠每位$788, 同夜晚Buffet睇齊, 完全冇克制可言… 而且仲要冇蠔, 冇原隻龍蝦, 冇包酒水, 都夠膽死收人 8舊幾水落樓, 唔好去搶? 唔係..係好過去搶…
不過~ 今餐係友人請既, 條氣順晒, 哈~ 同友人準時十二點半到逹餐廳, 坐底叫左枝紅酒就正式開餐, 回(唔到)本之戰, Round 1!
<FOOD>
Menu: Lunch Buffet
Price: $788 per person
Appetizer (Cold Cut, Seafood, Foie Gras Mousse)
前菜 (冷盤, 海鮮, 鵝肝慕絲)
味道評分: 6/10
Buffet Area中間有一張長枱, 上面有齊各種沙律同配料, 沙律菜有4款, 款款望落都好新鮮, 不過呢啲低價值既野, 在下冇試到, 哈哈, 縱使呢場戰爭必敗, 但回本之心不可滅! 沙律隔離有幾款finger food, 試左個芝士火腿卷, 一般過一般…
黎得食自助餐, 大家目標都係攻海鮮. 呢度海鮮戰場既重點係龍蝦杯同鮑魚仔. 龍蝦肉俾得算大方, 亦有龍蝦鮮味, 配左芒果粒同牛油果醬, 整體感覺還可以. 至於鮑魚仔, 需知道唔係叫親鮑魚都係貴野, 呢度俾你任拎任食當然唔係咩值錢貨, 九孔鮑是也, 街市十蚊一隻有找~ 老實說, 鮑魚味真係食唔出, 不過汁醬叫做燴得入味, 不至於淡然無味.
戰場仲有一大盤刺身任拎, 讚既係佢唔會好似其他酒店要配給咁肉酸 (個個拎住隻碟喺度”行乞”, 跪求師傅厚切), 刺身有劍魚, 八爪魚, 北寄貝, 三文魚, 吞拿魚等等等, 不過在下喺香港少食刺身, 所以skip左呢一盤野… 刺身類別仲有一大盤甜蝦, 個樣幾靚幾新鮮, 在下都不禁夾左兩小隻試下, texture對板食得出甜味, 友人則大讚高質.
甜蝦隔離仲有一大盤原粒帶子, 又係任夾, 帶子算幾飽滿不過冇咩帶子味, 但已經比平時hae食既好好多. 仲有青口, 又係望落肥美, 食落口就知道唔係果回事… 只可以話: 在下食過更更更好既… 蟹類有兩款, 一款係蟹鉗, 餐廳好細心將一半蟹殼剪走, 所以放落口一啜就食到, 另一款係鱈長蟹腳, 同樣已經開晒邊, 唔駛問佢地拎較剪, 呢啲就叫做窩心既服務囉… 有冇人同在下一樣, 最怕喺街度剝蟹, 整到成手污糟晒, 一諗起就懶得去食! 至於味道呢, 不過不失啦, 蟹味唔夠鮮唔夠濃 (雪藏貨色), 不過勝在冇一味死咸, 自助餐質素算係咁啦…
壽司環節, 得罪講句, 食過東京三星米芝蓮Yoshitake同大板兩星既Sushi Harasho之後, 而家在下對大部份壽司都已經免疫, 所以縱使係半島酒店, 面前盤壽司對在下黎講依然係零吸引力, 心諗呢碟野都係留俾有需要既人吧… 不過佢又放得幾靚, 細細舊擺得幾cute, 在下即管捧下場, 食左一件汁燒小章魚壽司, 果然… 真係淺嚐都無謂~
cold cut方面有三款火腿同兩款煙三文魚, 在下食試左煙三文魚, 味道唔錯唷~
前菜最後一個環節: 由酒店侍者親手奉上每人一客鵝肝mousse雪糕, 鵝肝香味一流, mousse滑溜, 不過敗筆喺個雪糕筒, 唔知係唔係擺得耐得濟, 淋鬼晒, 要知道淋pat pat既雪糕筒真係難食到冇朋友, 失敗啊! 嘥晒個鵝肝!
Main Course (Hot Dish)
主菜 (熱盤)
味道評分:: 7/10
其實主菜都有好多款, 不過大家都知… 邊有人黎自助餐係黎食熱盤架? 希望呢句冇得罪人... 要數熱盤最回本既菜式, 當然係燒牛扒 (其實佢係Prime Rib), 依個亦係佢地將weekend lunch賣到$788其中一個原因 (根本係借口!), 好似話平時禮拜一至五既午餐冇呢樣, 在下就即管睇下佢值唔值~ 塊牛喺未切時就咁望落去已經好吸引, 果然~ Medium既生熟程度, 嫰得黎牛味濃郁, 肥瘦均勻, 配埋少少gravy同芥末醬, 完全係高質既表現, 拍得上 Lawry’s the Prime Rib 兩百幾蚊一塊既質素, 在下完全收貨!
牛扒表現好, 諗住唔爭在都試埋隔離個羊腿肉, 點之又乾又鞋又冇味, 差! 完全放唔到落口…
唔知邊度黎既inception, 半島啲咖哩應該會好好食, 可能因為佢地係英式酒店, 而英國人整咖哩應該有一手, 咖哩菜式有雞, 魚, 同羊, 在下剩係試左咖哩羊, 咖哩汁唔錯, 幾濃幾香, 不過在下嫌佢太辣, 扣分位係舊羊肉, 韌到冇朋友, 所以在下試左一細舊就收手.
湯品有中式既雞湯同西式既忌簾磨菇湯 (友人話好香, 似落左少少黑松露提昇左成件事. 在下偷飲左一羹 (當然唔會自己畢一碗啦, 咁濟~) 味道的確唔錯, 忌簾比例剛好, 唔過濃過稀, nice!
熱盤其實仲有一系列既菜式, 例如焗扇貝, 蒸大白菜, 焗三文魚, 天婦羅大蝦等等等, 不過呢啲蝕本貨, 在下一概無試… 無法罝評~
Dessert (Cake, Tart, Ice- cream, Cheese, Fruit)
甜品 (蛋糕, 撻, 雪糕, 芝士, 生果)
味道評分: 8/10
甜品環節又係自助餐既重點, 對於好多人黎講, 佢既重要程度比熱盤更高. 但食完塊牛在下已經飽左9成, 極其量都係每款淺嚐一下.
先講在下既最愛 - 芝士, 一共有五款, Brie, Parmesan, Gorgonzola (blue cheese), Gruyere, 同埋一款唔記得名, 款款都好親民, 就算食唔慣芝士既朋友都可以一試, condiment亦都算多, 有合桃, 杏甫, 餅乾, sourdough bread with nuts and dried fruit, 果醬, 配套算係高分之作! 如果提供埋蜜糖就perfect池了~
蛋糕有3-4款, 在下既肚剩係夠力氣食到一款, 簡左日本芝士蛋糕, 輕身得黎味道唔錯. 另外一個要讚既甜品係咖啡撻, 細細個, 撻上面有粒咖啡豆, cute度十足, 食落更有驚喜, 咖啡香味細緻濃郁, 質地滑溜, 甜度適宜, 在下誠意推介!
另外仲有好多甜品放喺玻璃Jar任拎 (有raspberry 脆條 – 呢個幾得意, 因為上面放左少少爆炸糖, 仲有朱古力塊, 蝴蝶酥等等等), 鍾意肉桂既朋友要試下 Cinnamon Stick, 夾埋杯咖啡真係一流.
雪糕都係呢度既亮點, 有四種味道: 朱古力, 榛子, 雲尼拿, 士多啤梨 (呢個似雪皅多啲), 睇個勢似係自家製. 友人好欣賞, 食完又畢, 畢完又再食, 跟住又再畢~ 在下都計唔到佢食左幾多round了…
最後餐廳又係每人送左一個橙酒疏乎里, 不過只係一般貨色, 聊勝於無.
Petit Four: 叫餐飲時侍者送上貝穀蛋糕 madeleine, 不過在下飽到食唔到了.
<DRINKS>
Warm Water
Price: Free
估唔到半島餐廳都有親民既一面, 同隔離瑞士菜Chesa一樣, 唔會逼你飲法國春水, 可以叫暖水, 慳番一百幾十蚊.
Red Wine – Domaine Chante Alouette, Cormeil Saint-Emilion Grand Cru 2009
Price: $680 per bottle
味道評分: 8/10
今次係在下第一次食自助餐叫酒飲, 畢竟友人出雞, 在下點都要出啲豉油, 話晒都係幫友人慶祝. 用vivino check過, 枝酒出面零售都要大概$200尾接近$300, 餐廳都係mark up 左幾舊水, 還可以吧.
喺半島叫酒, 有難有容易~ 難係酒牌裏面既酒絕大部分都要過千, 想搵啲平既都冇咩選擇. 容易既係“半島” 呢個名就係質素保證, 擺得落佢地wine list都一定簡過, 唔會隨便放啲垃圾落去, 所以差極有個譜, 可以放心咁叫.
6舊水既貨色, 當然未有太大驚喜, 不過算稱得上係佳釀, 輕易飲得出有別於街邊西餐廳叫果啲惠康貨色. 講番杯酒, full bodied, 漿果味道濃郁, 單寧飽滿, 平時少飲紅酒既友人都直豎挴指!
食住野傾下計, 有杯酒fing 下既感覺係唔同啲, cheers! 酒就係一樣咁神奇既野, 可以令愁更愁, 又可以amplify happiness! 不過如果閣下一心諗住黎食窮半島, 自助餐叫酒並唔係一個好主意, 因為酒精會削弱戰鬥力, 加上飲到咁醉又食到好飽, 其實係好容易嘔的, 喺五星級酒店獲利回吐就唔係咁好啦…
Coffee or Tea – Double Espresso
Price: Included
味道評分: 5/5
自助餐包咖啡茶, 在下喺叫之前特登問侍者: 你地呢度既咖啡同Gaddi’s 既係唔係一樣, 侍者回答話佢地同Gaddi’s係Share同一個Coffee Station, 在下心裏暗喜: 正! 事源在下上個禮拜喺Gaddi’s 飲左杯好悏意既Double Espresso, 今日黎到, 又可以番尋味.
呢杯Double Espresso依然咁香, 甘苦同酸味Balance得好好, 唯一分別既係在下已經飽到暈, 無力細心欣賞呢杯難得既高質Espresso, 係咁易sip左兩啖就收工~
<OVERALL COMMENT>
野食COMMENT
原諒在下唔係太識點去評價一個自助餐既食物… 若然用平時fine dining既標準去評, 除左燒牛扒, 芝士, 同咖啡撻係合乎口味之外, 其他都屬於 “不食也罷” 級別~
不過, 野不能咁睇, 話不能咁講, 唔同地方就有唔同standard, 始終係buffet. 同其他酒店buffet比較, 野食算中規中矩. 重點既海鮮戰場比上不足, 比下有餘, 整體質素係唔錯既, 不過冇蠔冇原隻龍蝦, 收得呢個價錢, 食客始終有啲期望. 自助餐既熱盤在下不嬲都會Skip, 不過燒牛扒又真係好有驚喜, 換個角度諗, 咁既質素出面賣緊百幾二百蚊, 喺度食3-4塊都叫可以“回本” (啊Q精神一下吧…) 至於甜品, 高質素既一般野囉 (你當係讚吧~)
自助餐除左要求味道, 款式多寡更加緊要 (呢個係自助餐精髓吧 – 量夠多, 蟻多摟死象), 雖然呢度放野食既area唔大, 但都比想像中多款式. 估計原因係食客唔多, 所以每款野食放少少出黎都夠, 所以夾埋夾埋都有成百款野食.
服務COMMENT
半島既服務質素不嬲都冇庸置疑, 今次亦無例外, 當然, 十隻手指有長短, Gaddi’s既服務的確比呢度仲要高幾班. 不過有兩個位可以再改善一下:
1. 友人唔習慣放袋喺地下, 同時又唔想擺落背脊頂住晒, 所以無奈放左喺枱面, 雖然個袋唔大, 但侍者應該留意到, 唔駛在下主動問先拎多一張櫈過黎.
2. 在下望左個酒牌都差唔多成8-10分鍾都簡唔落手, 理論上應該係遇到疑難, 不過好似冇侍者主動黎拯救在下…
服務叫做有少少瑕疵啦, 唔係咩嚴重野, 除此之外每位侍者都好專業同細心, 見在下想調個位, 都迅速走過黎幫手.
環境COMMENT
首先要一讚係張枱四正大方, 粗略估計有1.5米乖乘1.5米, 足夠四個人用, 大到在下同友人坐對面都覺得有點遠, 故此在下主動調位, 轉坐另外一邊, 傾計都容易好多.
地方闊落, 枱同枱之間既距離總美fine dining 格局 (諗番起喺洲際酒店食自助餐, 啲枱密到以為你喺度搭緊隔離張枱)
雖然我地張枱唔喺main dining area, 並且匿埋左喺一塊牆後面, 冇左個靚景 (其實都唔係咩景, 只係日光日白既街景), 但變相換左個安靜既用餐環境番黎, 唔會有其他食客喺附近走黎走去. Again, 再次展現半島強項: 高質客人. 雖然餐廳冚full, 但一啲都唔嘈, 而且客人都well dress, 冇咩細路, 連年輕人都少見, 黎親都係著得身光頸靚既客人, 冇話會見到背心短褲踢拖既大叔 (當然, 主要原因係餐廳有Dresscode 要求: Smart Casual). 另外仲有幾枱西洋人同東洋人, well, 當在下膚淺吧, 在下覺得成件事好elegant~ 出去拎野食, 大家都好禮讓, 絕對唔會見到你爭我奪, 推拉碰搶既情況出現.
以自助餐餐廳既用餐環境黎計, 半島酒店The Verandah應該難逢敵手!
抵唔抵食?
如果剩係計野食, 在下肯肯定可以講, 唔很抵! Lunch 兩條友俾左兩千五, 真正食落肚都唔知有冇五舊水 (枝酒已經佔左兩舊水), 咁既價錢可以去任何一間米芝蓮星星法國菜享受真正既fine dining, 而且仲有得找添! 不過, 講句實話, 在下並冇針對半島The Verandah, 只係在下從來冇覺得有Buffet係抵既.
之不過, 咁耐冇食過buffet, 久唔久黎一次係ok既. 重點在於心態, 如果真係打算黎食到回本既話, 在下拍心口保證, 你扣兩次喉都唔會食夠數. 但倘若跟在下一樣, 志在同友人開心下, 坐得舒服又有琳琅滿目唔同種類既高質美食, 靜靜地嘆下紅酒, 唔駛用神去享受藝術品一般既菜式, relax~ 純碎輕鬆一下, 咁兩千五百又好似唔算話太離地, 呢啲就係所謂既境界~ 正面諗係豁達, 負面諗係啊Q, 在下係屬於仲有半杯水既人~
食飽飽, 真係飽到上心口… 同友人去睇戲, 薩利機長呢餐飯, 亦都代表友人轉工成功. 由alibi 到 plat du jour, 最後半島, 都差唔多成個半月~
在此僅祝友人喺新公司一帆風順, 平步青雲! 等大家考埋車牌後, 一齊自駕去轉日本富士山自駕遊, 食下真正既日本菜!!
<RATING>
FOOD: 32.6/40
ENVIRONMENT: 29/30
SERVICE: 28.5/30
BONUS: Nil
MINUS: Nil
TOTAL: 90.1 (RANK: A)
COME BACK? Yes, but not too soon
