Seafood Room - 條命生得好, 唔怕改壞名~
<RATING>
Fine Dining: 92.7 / 100 (Ranking: A)
<RESTAURANT INFO>
Cuisine: International
City: Hong Kong
Tel: +852 3708 9668
Address: 26/F, Tower 535, 535 Jaffe Road, Causeway Bay, Hong Kong
Website: www.seafoodroom.hk
<DINING INFO>
Date: 30th August, 2016 (Thursday)
Time: 7:15pm - 11:30 pm
Meal: Dinner
Pax: 3
With: R. Ho, J. Lee
Price: HK$4,750
- Food: $3,100
- Beverage: $1,056
- Others: 10% service charge + tips
鍾於三個幾月又過去, 又係我地呢個小群組出黎約食飯既時候了~ 第一聚會喺Beefbar (Beefbar既Dining Review在此) 個個食到Lam Lam脷, 然後上次喺Whisk @ Mira Hotel 食左餐好不如意既晚飯 (三條友食左4千幾蚊…但質素…worse than the worst), 希望今次黎seafood room收復番少少收地~
題外話, 在下對呢間野既印像幾深刻, 因為第一次聽佢個名時..seafood room… 搞gag啊而家?! 咁既名都改得出? 讀歪少少都笑人, 人地問今晚食咩, 答佢seafood room, 但願聽到既人會問間野腥唔腥, 而唔係臭唔臭… 哈, 你懂的…
餐廳喺銅鑼灣Tower 535既26樓, 棟野喺世貿中心隔離, 銅鑼灣D1出口行3分鐘就到, 位置十分方便~ 上到餐廳一出Lift就有Reception姐姐主動黎greet我地, 唔錯, 最怕做無主孤魂冇人理 (即時令在下諗起喺灣仔福臨門既慘痛經歷…)
<叫野食>
餐牌上有好多海鮮簡, 有刺身 (刺身再細分Sashimi, Tartare, Carpaccio), 有湯, 有沙律, 同埋大概十幾款既熟食, 而另外右上角有一欄係中式海鮮, 好似話係餐廳特登請左個中廚黎主理, 有豉椒炒蜆, 蒜蓉粉絲蒸帶子, 炒蟹之類等等等...
同友人J. Lee向著同一方向, 絕對唔叫港式海鮮, 一來佢喺網上openrice劣評如潮, 二來我地一致認為如果要食中式海鮮可以喺大排檔食, 而且一定好味過呢度.
<叫野飲>
食海鮮當然配白酒, 本身已經有心水 (因為喺未黎之前已經腥左個酒牌俾友人A. Chow – 在下既御用酒師~, 叫佢幫下眼簡定幾枝), 諗住叫野食時一次過叫埋, 點知侍者 (望落著西裝, 似係首領級) 幫我地take 完food order之後就好似好唔耐煩話轉頭先過黎take wine order… 點之呢個 “轉過頭” 一轉就轉左10分鍾…
需知道對於餐廳黎講, 酒錢係最好膁, 利潤最高, 叫枝$900既酒差唔多賺你一半, 難道而家嫌錢腥? 就這樣, 在下就拎住本wine list 好迷惘咁等左10分鍾~ 雖然佢最後佢都好nice咁介紹番唔同酒俾我地, 不過有時有啲野就好似一張摺皺左既紙, 你點熨都熨唔平…
<FOOD>
Menu: a la carte
Bread Basket and Olive Oil with Vinegar
面包籃
好味指數: 2.5/5
面包有兩款, 大路野, 唔似喺openrice睇到果啲咁豐富, 人地好似有墨汁包, 又有薄脆, 在下今日去就咩都冇, 可能最近轉左餐牌吧~ 可取既係裝橄欖油同醋既碟仔, 上面圖案隻八爪魚好得意, so cute~
Tuna Carpaccio (foie gras, truffle)
吞拿魚刺身薄片 (鵝肝, 黑松露)
Price: $240
好味指數: 4/5
望落個樣唔錯, 亮點係塊吞拿魚下面既鵝肝醬, 好香, 加埋面上幾塊松露, 成道菜香噴噴! 不過呢兩樣食材好似功高蓋主, 完全淹没左吞拿魚既光茫~ 在下其實唔係好覺食到吞拿魚既存在…
Langoustine Tartare (avocado, truffle, caviar) (推薦!)
小龍蝦刺身 (牛油果, 黑松露, 魚子醬)
Price: $290
好味指數: 5/5
頭盤之二, 亦係呢度最最最出名既菜式, 喺openrice個個都猛讚. 上網睇相以為佢個portion會好細, 仲躊躇緊三個人會唔會好難分, 但上到枱又ok喎, 每人都分到一大羹!
小龍蝦既鮮味比較淡身單薄, 但亦正正係佢吸引人既地方, 似有還無, 欲擒先縱, 欲拒還迎~ oops… sorry, high大左~ 哈哈~ 加埋魚子醬既咸鮮, 成道菜就鮮上加鮮. 底下既牛油果係一塊出色既綠葉, 喺味道同質地上都襯晒樓上既小龍蝦. 而汁醬都值得一提, 應該係經過悉心調製, 味道複雜, 甜咸參半, 帶少少中式感覺 (feel到有啲啲豉油同麻油), 畢少少淋落去隻小龍蝦度食, 成件事昇華晒!
雖然道菜係冷盤, 俾人好refreshing, 但小龍蝦同牛油果又會 “張” 住個口, 所以清爽得黎幾creamy, umum, 應該冇衝突吧咁講…
Mussels (white wine, garlic, cream) (推薦!)
青口 (白酒, 蒜頭, 忌簾)
Price: $320
好味指數: 5/5
早幾日喺Plat du Jour @ Pacific Place 食左餐滿意青口, 果度以量取勝 (當然質素都相當唔錯, 只係佢個量實在太驚人).
(Plat du Jour 既Dining Review 在此)
相比Plat du Jour, Seafood Room 果兜算正常fine dine份量… 者係portion好細, 望落似得8-9隻, 心諗又被人呃… 點之唔知係唔係錯覺問題, “巧晨此啊~” 兜野食極都食都唔完, 夾完一隻又一隻, 在下起碼都食左7-8隻 (….唔排除在下因為覺得好好食而狂食, 食埋友人果份). 所以喺量呢方面, 佢就拎滿分 (最後好似都有成around18-20隻), 咁質呢? 堅冇得輸! 新鮮呢啲係基本, 最最最緊要係每隻都好肥美, 加埋煮既時間剛剛好, 每一隻都漲卜卜, 就咁食都好好味, 點埋底下既白酒忌簾汁就添加多一層滋味.
青口白酒汁好味, 友人提議叫個白飯, 撈埋黎食… 話唔好嘥喎, 在下心諗: 痴線, 咪玩啦… 人地高級餐廳 fine dining restaurant黎架…. 咁緊係俾個膠袋佢, 打包番屋企, 自己煲飯啦, 喺呢啲餐廳叫白飯好貴架嘛~ wakakaka~ just kidding~
Sea Bass (potato, tomato, olives)
海爐魚 (薯仔, 蕃茄, 橄欖)
Price: $380
好味指數: 3.5/5
一直覺得整魚都係中菜既天下, 點整最好食, 唔駛問啊貴, 梗係清蒸啦, 不過難得黎到Seafood Room, 都要試下既~ 除左三文魚, 仲有三款簡: 海鱸 (Sea Bass), 倉魚 (Promote Devil), 鯛魚 (Sea Bream), 煎倉魚呢, 母親大人平時喺屋企都會整, 鯛魚成$650蚊一細條, 似乎唔太划算, 所以唯有簡海鱸.
老實講, 鱸魚在下一向都麻麻, 一來嫌佢唔夠滑, 二來唔夠香 (因為本身呢種魚肥油唔多), 不過, 叫得Seafood Room, 在下期望呢度會俾到驚喜, 所以決定放手一搏~ 可惜… 最後既冇驚又冇喜… 同平時食開既海鱸係一鬼樣… Sigh, 咁又白白浪費左$380. (well, to be honest, 佢呢條魚算係比其他餐廳既滑啲同香啲, 不過呢一 “啲” 唔多夠囉~)
反而配菜唔錯, 係在下最鍾意食既蕃茄粒同橄欖, yoho, 在下一掃而光, 妹仔大過主人婆~
Octopus (red wine, potato) (推薦!)
八爪魚 (紅酒, 薯仔)
Price: $370
好味指數: 5/5
友人想試下八爪魚, 所以叫上一客. 好味既八爪魚唔多, 一來本身冇咩非中菜餐廳會供應, 二來多數衰韌, 食過暫時覺得好味既只有日本高級壽司店同尖沙咀Al Molo既Pan Seared Octopus (不過而家好似已經被人喺menu上剔走了, such a pity~)
講番呢度既八爪魚, 上枱時的確有點淆, 咁既樣既??? 薯蓉望落還可以, 條八爪魚鬚好似唔多係路喎 (佢俾一pat蕃茄蓉覆蓋住)… 但擺到上黎都要食架啦, 諗住切開幾份, 每人試少少先, 一落刀就發現有surprise, 咦?! 咁易切既~ 放落口就即刻安心晒, 縱使佢好粗 (大約係恒香蛋卷既兩倍), 依然咬落彈牙, 彈牙係好正常, 最怕咬唔爛, 咦?! 又幾易咬得開喎, 仲好juicy添, 個芯帶好少好少既海水咸味, 簡單啲黎講, 好食! 淨係texture呢一part已經夠俾佢滿分! 估計餐廳喺後期都落左唔少功夫去處理呢道食材, 難道佢幫條爪做左個幾粒鍾既full body massage?
條鬚估計都有成25-30cm, 每人分到2大碌, 配埋隔離既薯蓉, 食到呢度都幾飽, super大滿足!
Miso Salmon (lime) (推薦!)
味噌三文魚 (青檸)
Price: $350
好味指數: 5/5
呢道菜喺網上又係每個人都推介, 咁在下當然唔會執輸. 一上枱相機先食, 影果時已經聞到面豉香味, 搞到原本飽左七成既我地又開胃番. 先講條魚本身, 雖然熟透但冇過熟, it is cooked, but not overcooked, 你明既~
冇過熟令到魚油足以保留, 故夠香夠滑夠juicy (juicy係因為好多汁, 啲汁咪即係啲油囉, 勁多omega 3… 同埋勁多calories…shit!), 尤其魚既中間部分, 果種滑溜拍得上鱈魚!
重點係面豉醬汁, 原來三文魚同面豉係咁好朋友, 在下都係第一次食, 咸咸甜甜, 堅香口惹味! 臨食前再“芝”少少青檸汁上去, 為兩樣重口味既食材做一個refreshing agent~ 在下強烈推介呢道菜~
Australian Wagyu Rib Eye (chimichurri sauce)
澳洲和牛肉眼扒 (阿根廷香料酸辣醬)
Price: $650
好味指數: 4.5/5
成個menu既熱食得2樣唔係海鮮, 一個係春雞, 一個係肉眼扒. 友人J. Lee鍾意鋸扒, 加上成餐飯如果冇一啲好實在既野落肚, 感覺係爭少少.
關於澳洲和牛, 其實在下之前喺Beefbar既Review入面講過 (Beefbar 既Dining Review 在此), 澳洲和牛係界乎日本和牛同美國牛中間, 佢比起日本和牛更有肉味, 比美國牛肥, 可以話佢取兩家之長, 亦可以話佢兩頭唔到岸, 呢個係半杯水既命題, 在下樂觀, 所以仲有半杯水~
友人R. Ho怕食生野, 怕血淋淋, 所以在下落單時特登request左medium (其實在下一開始係要求最好味既Medium Rare Medium…者係四成熟, 不過侍者擺出一個 “諗” 樣, 唔太明白在下講咩, 所以在下放棄, medium就好了), 無心插柳柳成蔭, 佢唔覺意就烤出左最難做到既Medium Rare Medium (頂! 咪即係一開始要求果個囉~), 唔太生得黎冇過熟, 保持肉嫰而冇血淋淋, 讚! 本身塊牛油脂充沛, 所以係好嫰, 唯欠一點肉味, 呢個就係澳洲和牛既弱點, 不過一早預左~
唯一不足之處係調味仲爭少少, 故同侍者拎左樽鹽, 自己加少少落去, 掂晒~
Chunky Fries (sea salt)
粗薯條 (海鹽)
Price: $100
好味指數: 4.5/5
勁粗既薯條…. 都唔知仲應唔應該叫佢做 “條”, 薯磚似乎適合啲. 收得你成舊水, 佢都唔好意思俾M記質素啲薯條呱~ 果然, 冇偷工減料俾空心磚, 每一舊都好實心, 剛剛炸起所以皮脆內熱, 點埋茄汁或者青口汁超好味!
Yuzu Tart (toasted meringue, green tea ice cream) (推薦!)
柚子撻 (焗蛋白, 綠茶雪糕)
Price: $130
好味指數: 5/5
柚子撻喺openrice又係超多人推介, 在下當然又不甘後人, 人試我試, 即刻叫番個. 黎到個賣相幾靚, 估唔到個portion都好大, 估計直徑都有成10cm, 絕對唔係一人份量 (其實分三份在下都覺得ok). 撻皮夠脆, 柚子味好香, 亮點係唔太甜, 好味! 在下一向唔係焗蛋白既粉絲, 食之前在下就一野撥開左, 無法置評~
侍者Jerome 解釋番因為個柚子撻徧少少酸, 所以夾番個甜甜地既綠茶雪糕就會balance 番~ 不過在下覺得兩者似乎無咩關連.
Peanut Butter Crunch Bar (banana ice cream)
花生醬脆餅 (香蕉雪糕)
Price: $130
好味指數: 4/5
朱古力蛋糕配左個花生醬脆脆喺底, 係幾惹味, 香蕉不嬲同花生醬係朋友, 所以夾埋唔錯. 在下個人黎講幾鍾意呢個甜品, 因為在下好鍾意食花生醬, 成日幻想有一日可以拎住隻羹直接畢花生醬黎食~ 呵呵~
不過友人突然爆左句… 呢個甜品同惠康買到既sneaker好似一樣味道…. 成件事瞬間冇晒mood…
Baked Vanilla Cheesecake (strawberries)
焗雲尼拿芝士蛋糕 (士多啤梨)
Price: $140
好味指數: 4/5
Jerome 話佢最鍾意食呢個甜品, 雖然在下覺得cheesecake冇咩特別, 不過實在已經簡無可簡 (因為更加唔想食panna cotta 同芭菲), 所以叫一客. Cheesecake 味道不錯, 好香雲尼拿味, texture值得一讚, 硬身有substance得黎唔會好似Starbucks 藍苺芝士蛋糕咁死實, 裏面充斥大量空氣, 雖然聽落有啲矛盾, 但的確係 heavy 得黎幾light~
士多啤梨唔錯, 食落唔太酸, 應該唔係用cheap 野.
<DRINKS>
Sparkling Water - Waiwera
Price: $78 x 2 bottles
White Wine – Domaine Chaude Ecuelle Chablis Premier Cru “Montmains” 2013
Price: $900 x 1 bottle
枝酒唔錯 (不過在下其實唔係好識欣賞白酒, 總之唔係難飲…), 不過九舊水似乎唔係太抵… 好大原因係在下唔太鍾意白酒, 而9百蚊其實已經可以買到枝好靚既紅酒.
食完成餐飯之後, Jerome 好好人咁同我地講, 唔夠喉既話可以上去rooftop 佢地既酒吧飲杯野或者食水煙, 如果係去既佢會留定張靚啲既枱俾我地. 難得佢咁好人, 而且時間倘早 (食完餐飯都只係9點半…), 所以就上去坐陣~
上面其實就係棟大廈既天枱, 不過改裝左做酒吧, area好大, 而且個景好靚, 可以望晒成個維港, 嗱… 呢啲先叫海景… 個場唔算多人, 而且算坐得舒服.. 不過人大了, 佢啲梳化對在下黎講實在太淋了, 好彩佢仲有啲硬櫈~
飲左三杯野 (友人R Ho 試左杯香港啤…. 唔講在下都唔知原來香港有啤酒出, 在下同J Lee就飲左杯Sake底既Saketini 同Sake Cocktail~ 每杯大約100蚊, 計埋呢個舒適, 十分之好抵! 在下多謝J Lee請飲酒, 當慶祝佢考車成功!
<OVERALL COMMENT>
野食COMMENT
雖然成餐飯都係主要圍繞海鮮, 但都有好多唔同種類, 又有唔同煮法, 所以一啲都唔悶. 味道賣相屬高水平, 大部份都值得細心回味 (有幾道菜仲好驚喜添~). 最後份量比想像中大, 值得一讚!
服務COMMENT
除左一開始果位黑面首領, 其他侍者都好健談同好好笑容, 值得一提係其中一位server – Jerome, 去到餐飯中段佢突然出現左, 專業得黎肯花時間同客人傾計, 講解菜式時有耐心, 又有無限笑容, 為呢餐飯添色不少. 少少失分位係臨走時冇人講88, 縱使佢地有人幫我地禁電梯落番地下, 服務切忌好頭爛尾, 任你起跳幾高, 高空轉左幾多個圈, 臨尾唔記得壓水花就spoil左成件事了.
不過樓上酒吧啲服務就真係爭少少啦, 個個都好似黑面神… (或者會唔會因為係個環境太暗, 在下眼花呢?)
環境COMMENT
餐廳剛開業四個月, 裝修靚同新淨係預料中事, 餐廳好人安排個轉角海景位俾我地, 在此致謝~ 不過…”Window Seat” 對香港人已經開始免疫, 香港既 “夜景” “海景”對於在下餐飯並唔會特別加分 (除非你係Petrus既落地大玻璃咁既view…否則, “window seat” 只係a seat next to a window, that’s all) 與其俾呢張轉角枱在下, 倒不如安排一張靜啲既枱, 在下會更開心.
餐廳好大, 上網話有八千幾呎, 但似乎餐廳有意將3-4人枱都安排喺同一個area, 雖然係禮拜四, 但似乎呢間野人氣高企, 我地成個area都full house, 所以幾嘈下… 不過我地幾個大男友, 傾計飲酒, 所以今餐對寧靜並無太大要求.
洗手間細, 裝修靚, 算普通乾淨, 不過第一次去廁所時, 清潔姐姐口快心直話唔好用盡個尿兜住, 因為地下有wee wee, umum, 有時又唔駛咁坦白既….
抵唔抵食?
一般啦… 每人千五蚊, 都食到幾飽, 又有酒飲, 有啲菜式仲俾到驚喜, 最緊要坐得舒服, 仲有得俾你直落上埋去佢個rooftop 酒吧再傾下*, ok既.
*每人千五蚊係未包樓上rooftop酒吧飲野
<RECOMMENDED MENU FOR 2 餐單推薦>
呢類型餐廳喺香港屬罕有, 海鮮餐廳香港不缺, 淨係西貢鯉魚門布袋澳都有排食, 不過focus西式海鮮既的確少見, 而且行fine dine路線, 評心而論, 菜系係幾特別既. 在下亦推介俾各位, 如果同另一半黎慶祝都係一個唔錯既選擇, 以下為在下推薦菜單, 每人一千連酒水加一可落樓~
野食:
前菜:
Langoustine Tartare (avocado, truffle, caviar) 小龍蝦刺身 (牛油果, 黑松露, 魚子醬)
Price: $290
Middle:
Octopus (red wine, potato) 八爪魚 (紅酒, 薯仔)
Price: $370 或者
Mussels (white wine, garlic, cream) 青口 (白酒, 蒜頭, 忌簾)
Price: $320
主菜:
Miso Salmon (lime) 味噌三文魚 (青檸)
Price: $350
甜品:
Yuzu Tart (toasted meringue, green tea ice cream) 柚子撻 (焗蛋白, 綠茶雪糕)
Price: $130
野食Total Price: $1,140 for 2 persons (for share)
野飲:
Sparkling Water x 1 bottle
Price: $78
White Wine x 4 glass (2 glasses per person)
Price: around $500
大Total: $1,140 + $78 + $500 = $1,718 + 10% + Tips = $1,950 for two
餐廳係由俄羅斯大型飲食集團開過黎, 有大財團照住, 大水喉射住, 廚師就可以放心專注整好野食, 唔駛憂柴憂米, 條命好, 有個好老豆 (飲食集團), 就算個名改得怪雞, 一樣客似雲來! 連埋rooftop bar一共hae左接近四粒鍾, 飲飽食醉超滿足, 打Uber回府! 期待下次12月6日既gathering, 約定, 半島酒店嘉麟樓~
<RATING>
FOOD: 37.2/40
ENVIRONMENT: 24.5/30
SERVICE: 27/30
BONUS: nice server- Jerome (+3), nice rooftop bar (+3)
MINUS: black face captain (-2)
TOTAL: 92.7 (RANK: A)
COME BACK? Yes!
